1、生理功能：1、促凝血酶原形成，促凝血：将肝脏中凝血酶原的前体，转变成凝血酶原。 2、作为辅酶参与骨钙素等的形成。3、具有利尿、强化肝脏解毒、降压。
3、维生素K的吸收：在空肠吸收，膳食里一般都含有 K1、K2 的混合物，吸收率在 40-70%。进入淋巴——与乳糜微粒结合— —转运到肝。 储存少、更新快，肝、肾上腺、骨髓、淋巴管含量较高。
5、参考摄入量：0.5-1.0ug/kg/日
6、维生素K包括维生素 K1，K2，K3。维生素K1是绿叶植物中的叶绿醌。维生素 K2由发酵食品中由细菌合成。维生素 K3由人工合成活性高于前两个
