1、沿着鸡腿中间的骨头小心切开，不切断。沿着骨肉一直慢慢切下去，把鸡腿肉整个剥离出来。
2、在鸡腿两面都散上少许盐，腌制10分钟以上。
3、大火热锅热油，下入腌制好的鸡腿肉，加入1/2茶匙蒜碎提香，调制中小火将鸡腿肉两面煎到金黄。
4、锅洗干净倒入少许油，下入姜片略炒几下，加入大半碗清水，加入5大勺日式照烧酱、1/2大勺老抽，下入鸡腿肉，盖上锅盖中小火慢慢炖煮，直至收汁。
5、将煮好的鸡腿肉切块（有鸡皮的一面朝下更好切一些）。
6、鸡腿肉摆放在白饭上面，淋上锅里剩下的酱汁，撒上白芝麻，摆上煮熟的西兰花，就做好啦。
