大厨教你做 筒骨炖豆腐片

1、猪筒骨洗净，千张豆腐皮切成菱形块

2、生姜 大蒜拍扁，葱切成段，八角，干辣椒，线椒，小米辣切成辣椒圈，

3、锅中加水，冷水下骨头，炉水1分钟，捞出沥水。

4、锅内烧油，倒入葱 姜蒜，八角，干辣椒炒出香味，加入豆掰酱，炒出红油，加适量清水（能迈过骨头就可以），放入骨头，加点老抽。

5、水烧开后倒入高压锅内，小火压20分钟。

6、锅中加水，烧开后放入千张豆腐皮，炉水40秒，捞出沥水。

7、把千张豆腐皮倒入高压锅中，加入小米辣 青线椒，食盐，鸡粉，胡椒面小火炖一分钟，既可以出锅装盘了