干锅杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净切片，炒锅内倒入少许油，油温烧到7成热。

2、放入杏鲍菇煎到金黄变软，盛出备用。

3、猪肉切薄片，最好是五花肉，这样煸炒出来香。我家做给父母，就用的猪里脊肉。

4、香芹洗净切段。

5、姜蒜切沫，小米椒切段，不太能吃辣的，只放郫县豆瓣酱即可。

6、坐热油锅，放入姜末蒜末炒香，入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

7、将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内，大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀，不要放盐，郫县豆瓣酱比较咸。

8、热辣鲜香的菜香味早已飘出，盛出动筷子喽！