银丝卷的制作方法

1、酵母撕碎放入盆中，用凉水调稀，加入面粉和成团，发酵。

2、案板上铺少许面粉，将发酵的面团放在上面，在其中挖个圆坑，放入白糖。

3、把碱用水溶化后倒在白糖上随即按揉均匀，揉拉成很细的面丝。

4、把面丝摁扁擀平，将熟猪油和芝麻油混合刷在面丝上，抻面时余下的面头下剂擀成圆形面皮，裹上面丝段几丝，将丝卷起来即可，再入笼蒸熟即成。