猪肝怎么炒好吃又嫩

1、首先准备猪肝500克切成薄片，将3瓣大蒜切片，生姜10克切片。

2、然后将切好的猪肝放入盆子里，加入100毫升黄酒，腌制10分钟，猪肝沥水。

3、随后起锅，倒入10克油，倒入大蒜片、生姜片翻炒，再倒入猪肝大火翻炒。

4、倒入生抽15克、老抽10克、糖8克。

5、加入生粉水50毫升，翻炒一下。

6、最后关火出锅即可。猪肝好吃又嫩的秘诀是：加入生粉水大火翻炒。