烘焙店的华夫饼是怎么烤制的？

1、将准备好的低粉，泡打粉过筛备用。

2、将准备好的蛋黄和蛋白分开。

3、将黄油融化，加蛋黄，牛奶，20g砂糖搅均，再筛入低粉搅匀。

4、将蛋白分3次加30g砂糖打发到硬性，小勾竖起不倒。

5、取1/3蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀后倒入剩余蛋白，充分搅匀，将拌匀的面糊倒入乐葵华夫模。

6、烤箱预热165度，中下层烤20分钟左右，喜欢脆的可以再烤几分钟。

7、烤好后取出，3分钟后反扣脱模。