1、蘑菇，小葱，老姜，花椒等食材佐料准备好，开始制作！
2、根据大小蘑菇顺茎撕成2至4片，姜切成小颗粒，小葱切葱花。
3、放适量猪油下锅（自我感觉用猪油最好，没有猪油用花生油、大豆油、玉米油等都可以，切忌不能用菜籽油！） 大火，手放油面略感烫手，先放适量花椒入油锅！
4、待花椒香气出来后，放蘑菇下锅翻炒10余下，蘑菇全都沾上油即可！
5、一碗清水，倒入锅中，将蘑菇全部浸入即可（ 可多可少，根据自己喜好 ），同时将姜颗粒倒入锅中。
6、水开后10分钟左右，放入适量盐！
7、起锅，装盆，撒葱花！完成！ 最后提一下，不放味精是因为蘑菇本身就有鲜味，如果自己实在是想放点，还是可以！
