1、准备食材，将蒜苔，与鸡蛋，放置在菜板上。
2、我们先将蒜苔的根去掉，去掉多少视个人而定，小编认为看着顺眼就好。
3、然后将其切成3厘米长度左右的条，放置在水中清洗一下，然后将水分控干。
4、将两个鸡蛋打碎，倒至小碗中。
5、用筷子顺时针搅拌鸡蛋，直至将其搅拌均匀。
6、开启电磁炉，调到爆炒的那个选项上，将锅中的残留的水烘干之后，倒入适量的油，待油烧开了以后将鸡蛋倒入锅中翻炒，并放入少量盐入味。
7、鸡蛋发金黄之后，放入蒜苔，进行翻炒，水快干的时候放入少量的水，加入胡椒粉和味精，让味道入味均匀。然后加入酱油调色调味。
8、待水再次炒干的时候即可停火翻炒出锅了。
