南京盐水鸭的做法

 时间:2026-02-16 08:39:28

1、首先准备好所有食材,将鸭腿洗净

南京盐水鸭的做法

2、把泡驼肥菜盐、花椒倒进锅里,小火炒出香味即可盛出

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3、取2/3炒好的花椒盐、八角、大葱、桂皮、姜片倒进鸭腿里

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4、把食材抓匀后腌制5小时

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5、把腌好的鸭腿捞出沥干水分,将腌制所用的香料倒进锅里

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6、将剩下的花椒盐倒进去

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7、倒入适量水

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8、大火烧开后放入鸭腿,继续盖上盖子大火焖海压彩煮

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9、煮开后转至小火焖煮40分钟

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10、筷子能戳进肉里即可

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11、撒上适量鸡精

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12、把鸭腿捞五爬出来沥干

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13、稍微晾凉后切成块

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14、装盘

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