家庭版酥肉做法

1、将猪肉切成薄片，将面积弄大一点，另一个碗打入鸡蛋

2、将鸡蛋液搅拌均匀，将猪肉薄片放进去沾，然后再沾入另一个碗中的面包糠。

3、锅内放入大量的油加热，用手背试一试温度，将猪肉片放进去炸

4、炸至金黄捞出来控油，复炸，再次捞出

5、将蒜和干辣椒剁碎爆炒，酥肉放进锅内，撒入盐和辣椒面

6、掂一掂锅，翻炒均匀，装入盘中。