怎样做凉拌西瓜皮才更好吃？

1、首先将西瓜皮切开，去掉瓜皮，只留浅绿色部分。

2、把瓜皮切成薄片，放进盆里。

3、加入适量盐，用手抓匀，腌制10分钟左右。

4、将大蒜切碎，放入碗中备用。

5、将辣椒切成圈，放入碗中备用。

6、将腌好的瓜皮用凉开水冲洗一下。

7、洗净后捞出放入盘中备用。

8、碗中加入白糖，胡椒粉，鸡精。

9、加入香油，酱油，陈醋，搅拌均匀。

10、西瓜皮中放入切好的大蒜和辣椒。

11、淋上调好的酱汁即可。