羊排炖萝卜的做法

1、羊肉和萝卜洗净后切成块；锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用。

2、锅中倒入适量油，待7成热后，放入郫县豆，炒出香味，然后放入花椒、白糖，继续翻炒。

3、放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份。

4、将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉，大火烧开后转中火炖2个小时，待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味，加鸡精、盐调味即可。