用黄天鹅鸡蛋做溏心蛋操作方法

1、锅内水开始冒密集气泡时放入黄天鹅鸡蛋，不是烧滚水再放，而是看到从锅底开始不断上升气泡的时候放煮七分钟

2、倒掉热水，冲入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白开水（冰的更好）。在冷白开水中剥黄天鹅鸡蛋的蛋壳。可以吃了。

3、剥壳切开，黄天鹅鸡蛋冷却后壳很好剥，鸡蛋不容易破相。黄天鹅鸡蛋的蛋白都是熟的。溏心蛋就做好了。