【虾仁酿香菇】

1、拿出一小块五花肉剁成肉糜

2、将之前剥好的虾仁洗净抽筋

3、将虾仁剁成虾泥，混合上猪肉糜一起充分搅拌

4、加入生姜末，加入1勺生抽，加入1勺料酒

5、充分搅拌均匀，多加些酱油可以使肉酱蒸出来之后颜色深一些，腌制一会儿

6、将香菇洗干净，去蒂，挤干水分，放于盘中

7、将馅填在香菇上，整齐地摆在盘中

8、入蒸锅蒸，大火蒸，水开后蒸6-8分钟即可出锅，时间要看具体情况调节

9、另取一锅，将蒸出来的香菇汤水倒到锅中

10、加水淀粉，撒上葱花，调一个薄芡汁淋在蒸好的虾仁香菇上