1、新鲜活虾，去头去皮，用牙签挑出虾线
2、用刀轻轻的在虾背上划一刀 ，方便入味
3、依次做好所有的虾，加入食盐，料酒，白胡椒粉和白糖拌匀，腌制10分钟
4、菠萝削皮，切块，放入淡盐水中浸泡10分钟
5、红椒切块，葱切段，菠萝切块 生姜切丝
6、把玉米淀粉放入碗中，倒入适量的水调成芡汁备用
7、锅里倒入适量的油烧热后，倒入虾仁炒至变色
8、盛出备用
9、锅里倒入少许的油烧热后，爆香葱段和生姜
10、倒入红椒，炒软
11、加入食盐调味
12、倒入菠萝翻炒
13、倒入芡汁，翻炒均匀
14、盛出，即可
