醋溜土豆丝做法

1、备料：

将土豆切成3毫米左右的片、

再将土豆片切成土豆丝。 

葱姜切成丝、蒜切片。

2、烹饪：

（小火）锅内放油，

闻到油香后放入花椒粉，

3、（转大火）放入糖，葱姜蒜。

4、放入土豆丝后翻炒，避免土豆丝粘锅。翻炒1分钟后放盐。

5、炒至土豆变黄，可以用筷子夹起尝尝，一般炒好的土豆丝不会有土豆的豆腥味。

6、放入少量醋，快速翻炒使其上色均匀、放入味精，翻炒15秒，熄火出锅。