红鲷鱼的烹饪方法--烤鱼排

 时间:2024-10-14 17:20:39

1、挑选新鲜的红鲷鱼排。一般贩卖的红鲷鱼排应该是带皮鱼段,鱼皮能使烹煮后的鱼肉带有特殊口感,也能防止鱼肉在烹煮过程中散开。

红鲷鱼的烹饪方法--烤鱼排

2、将烤箱预热至218摄氏度。烹煮温度高能使鱼排快速煮熟,还能锁住肉汁,口感分明。

红鲷鱼的烹饪方法--烤鱼排

3、在带边的烤盘中放入适量柠檬片。柠檬片能使鱼排在烤制过程中保持湿润。首先在烤盘上抹上薄薄一层油,然后铺上柠檬薄片。

红鲷鱼的烹饪方法--烤鱼排

4、每两片柠檬片铺上一块鱼排。一般来说,一块红鲷鱼排大约就是两片柠檬片大小,如果你买的红鲷鱼排比较大,那就用三片柠檬。烤制时,鱼皮方向朝下。

红鲷鱼的烹饪方法--烤鱼排

5、调味。在鱼排上撒上适量的盐和黑椒。你也可以加入辣椒、大蒜粉、百里香或其他香草,以增加香气。

红鲷鱼的烹饪方法--烤鱼排

6、烤制。当烤箱预热完成后就可以将烤盘放入。烤制时间大概为15分钟,你也可以根据实际调整烤制时间。

红鲷鱼的烹饪方法--烤鱼排

7、调制酱汁。用简单的牛油酱汁就能带出红鲷鱼排的最佳风味。该酱汁制作方法简单,却能大大提升菜式的香味。

红鲷鱼的烹饪方法--烤鱼排

8、将鱼排移上餐盘,伴上酱汁。每块鱼排上放上两片柠檬片。在碟边倒上少量融化牛油作装饰。

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