雪菜鲫鱼怎么做

 时间:2024-10-20 14:50:54

1、鱼清洗干净,两面各切浅刀口备用。

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2、雪菜浸泡后挤干水分切细末,姜葱切段,肉丝备用;

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3、热锅热油,姜葱煸炒出香味,喜欢辣的可以放点跺碎的泡红辣椒,肉丝煸炒变色,

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4、加入洗好的雪菜继续煸炒半分钟 ,加入二勺生抽半勺老抽一勺耗油,适量料酒,炒出香气 ,

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5、放入适量水烧开,加适量盐一茶勺白糖调味,把鱼放进去;

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6、转中火,鱼两面各烧五分钟左右,捞出摆入盘中;

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7、底汁直接浇上去或者打一个薄芡再浇也可以

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