家庭版炸酱面的做法

1、面粉加水和成絮状，揉成光滑的面团，醒半小时备用。期间，黄瓜、胡萝卜洗净切丝，火腿肠切条，蒜捣成泥。鸡蛋加黄豆酱炒散。

2、面板上撒干面，将面团揉一会后擀成大大的饼状，厚度约3毫米

3、将面饼叠成阶梯状，每叠一层就撒一层干面粉，避免粘连，最后叠成图二形状

4、切成宽度相等的面条，撒干面粉抖落开。

5、锅中烧水，将面条煮熟后捞出，码入上述的菜，浇生抽和醋、香油，开吃！