1、杨梅的营养价值(好处)
1. 杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效；2. 杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥；3. 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效；4. 杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
1、鲜杨梅，先用清水洗两次，再用盐调淡盐水浸泡30分钟，捞出后一定要沥干！
2、密封的玻璃容器洗干净，也要沥干水，还不能有油
3、取干净的玻璃容器，在底部铺一层冰糖粉，放一层沥干的鲜杨梅
4、重复3的动作，直到容器填满或鲜杨梅用完。
5、把填满的玻璃容器密封，放入冰箱冷藏，看到糖全部化了后，就是腌渍好了，可以开吃啦！
