红烧鸡翅家常的做法

1、将鸡翅洗净，每个鸡翅上面斜切三刀，方便入味，加入料酒、盐和生抽腌制20分钟。

2、锅里加油烧热，放入姜葱和八角爆香先炒一下，加入鸡翅，然后中火煎一段时间，这会要注意翻面，两面金黄即可。

3、鸡翅上色后加入冰糖、料酒、水，汤汁至少和鸡翅的量齐平，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜增香提色。

4、待炖至汤汁接近干时，再用大火收个汁，注意不要糊锅，加少许的盐和味精调和一下味道，即可出锅了。