1、准备好材料。
2、蛋黄蛋白分离到两个干净的容器中。
3、打发蛋白，到入10毫升白醋。
4、白糖分三次倒入，继续打发。
5、将盐，泡打粉和面粉放起一起，分别将牛奶，油，白糖倒入蛋黄中，手动打均匀泛白，将面粉过筛倒入蛋黄中脚步均匀至无颗粒。
6、蛋白打发大概10-15分钟，打发过程注意观察，蛋白打发到成糊状，拿起来时可以立起一个小角就好了。
7、将打好的蛋白的三分之一倒入蛋黄中轻轻来回搅拌均匀，继续将剩下的蛋白倒入搅拌均匀。
8、倒入容器中，震动几下，烤箱180度上下火提前预热10分钟，烘烤45-50分钟。
9、取出蛋糕倒扣防止回缩，等到蛋糕凉透时脱模。
