辣子鸡丁的做法

1、把所需要食料准备好，鸡腿改刀小块，调料准备，生抽、蚝油、鸡蛋清、料酒，一起腌制20分钟以上。

2、腌制

3、宽油，待油温升高，腌制好的鸡丁下锅，爆至金黄色起锅备用

4、下姜蒜爆炒，下干辣椒花椒中小火慢炒至香辣味出来

5、下爆好的鸡丁，与辣椒一起翻炒

6、起锅前，白芝麻，小葱入锅