凉拌苦菊的做法

1、食材备齐，苦菊摘去老叶用淡盐水浸泡一下洗净

2、苦菊切掉根部，切成寸段，放在大碗内待用

3、花生米用刀背压碎，大蒜切末，红辣椒切小段

4、将蒜蓉，香油，盐，白糖，米醋，生抽，一半的花生碎，放在碗内

5、用筷子从下往上翻拌均匀

6、盛出放在盘内，撒上剩下的花生碎和红辣椒即可