1、将鸡腿表面均匀涂抹海盐及胡椒粉，再淋上酒醃上15-30分钟。
2、将酱汁的材料，全部洗恩季淨处理好，柠檬半颗挤汁备用。因为蒜，香菜是生吃，建议用开水冲过。
3、将酱汁全部的食材放入果汁机内，均匀打成酱汁（可以不用太霜宙截碎），打好后，先放入冰箱备用。
4、热锅下油，待油纹出现，将鸡腿皮朝下，放入锅内，转中小火，煎至鸡皮金黄。
5、将鸡肉翻面续煎，煎至表面呈金融，再翻面煎鸡皮1~2分钟，再翻面煎鸡肉1分钟。
6、煎熟后，起锅，稍微吸去多馀的油脂，切长条。
7、摆盘。
8、淋上适量欠牺椒麻酱汁，上桌
