上汤菠菜和皮蛋咸鸭蛋的组合

1、皮蛋，鸭蛋和水煮鸡蛋切碎。放入姜片在里面。

2、菠菜洗净

3、锅中放少许油，一点盐，还有开水，菠菜焯水。大概一分钟、菠菜杆还有点硬度，就可以捞出来。

4、准备蒜，下锅煎至两面金黄。

5、把准备后的鸡蛋下入锅中、翻炒，蛋黄炒出沙质感，加入半碗热开水，下入菠菜，调味，煮一分钟，即可盛出。

6、成品