香茅豆腐如何做

1、小米辣、香茅、香菜切段，红葱头、蒜头切片

2、大碗里倒入1小勺生抽、1大勺鱼露、1大勺泰式虾酱/蚝油、1小勺糖、少许白胡椒粉拌匀。

3、北豆腐切小块，用厨房纸吸掉过多水分，均匀沾上淀粉

4、不粘锅倒入油覆盖锅底，放入豆腐煎至四面金黄捞起沥干

5、热锅倒入2大勺食用油，倒入红葱头、蒜末中小火煸香，加入香茅段、小米辣炒香

6、把炸好的豆腐回锅，加入酱汁翻炒均匀，加入少许清水，焖1-2分钟，转大火收汁至浓稠，起锅前撒上香菜碎。