1、牛肉剁小颗粒。大坨的是比较大，小坨的是比较碎，和姜一起剁碎的。姜蓉要是用料理机绞一下会更好。
2、放酒，鸡粉，糖，胡椒粉，蚝油，轻油。搅拌均匀稍微腌制一下牛肉。
3、芥菜，只要叶子。切细丝。
4、提前煮好的白粥。再次烧开。今天一家人都吃粥，所以就没有分煮。
5、粥烧开后，打一二勺粥汤，放到腌制好的牛肉里。用筷子搅拌散。
6、这是搅拌好的。这样可以防止直接放到粥里，牛肉成大坨不散的情况。
7、把拌好的牛肉加进粥里，烧开后转小火，加点酒，胡椒粉，糖。
8、最后转大火烧冒很多泡时加入芥菜丝，搅拌，加入适量的盐，搅拌。关火。
9、味道还好，但是还是觉得加生菜会比较好吃点。
