如何自制笋干

1、采回来的鲜笋先去除外壳，用清水漂洗一下

2、下过煮，水的量要莫过笋，水开下笋，煮开后放适量的盐，然后煮到水分蒸发完，捞出锅

3、把煮好的竹笋捞出来后，可以用手撕成条，也可以直接晾晒，要注意一定要放在太阳下晒干，可以多晒几个太阳，干后最好是放入冰箱，如果是放在外面一定要放置干燥通风的地方。