1、置具洁器
饮茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯及搅拌的小勺子等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
2、量茶入杯
每杯只放入3-5克的茶，或1-2包茶袋。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再注入适量的水。
3、烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入90至100度沸水，泡10-30分钟，适当用小勺子搅拌一下，以便各个成分得到很好的释放。如果有条件，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。
若用壶煮，则是先放入九来红茶，再注入水，将壶盖盖上，待水沸腾5-10分钟，使九来红茶的各个成分在热水中释放出来。倒入茶杯，待温度降到适宜温度后即可饮用。
