冬瓜菜脯汤：潮汕民间的解暑汤

1、冬瓜洗净，去皮，切成块。

2、菜脯洗净。

3、切成薄片。

4、芫荽洗净，切碎。

5、将菜脯放入砂锅，加入清水。

6、大火煮开，加入冬瓜。

7、转中小火煮至冬瓜熟透变透明。

8、加入芫荽调味、熄火。

9、装碗食用。