如何制作香炸土豆丝丸子？

1、土豆切细丝,在清水中洗去淀粉;

2、豆腐捏碎,洋葱、青椒、火腿切细末拌在一起,加入盐、鸡精和五香粉搅拌均匀;

3、将鹌鹑蛋裹上豆腐泥团成球状,将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉;再将豆腐丸子裹上一层控干水份的土豆丝,

4、锅中倒油烧至五成热时放入土豆丸子,中小火炸至金黄色捞出即成