教你如何做无油的红烧肉——无油版红烧肉的做法

1、五花肉洗净

2、切麻将块大小，将锅在火上烧热，将肉块放入，相互之间不要叠在一起

3、刚放入时不要翻动，慢慢出油后，旋转一下炒锅，令其它肉块都沾上油，待底面煎黄再翻过来煎另一面

4、有时间可以将几面都煎一下，没有时间就煎两面，放入葱姜，翻炒一下

5、倒入适量酱油，加入冰糖，份量的可先少加入一些，再逐渐添加，至肉块呈自己喜欢的颜色

6、翻炒上色

7、加没过肉块的水，大火煮开，中小火慢炖1小时左右（具体时间要根据水量的多少）至汤汁渐少，即可大火收汁

8、出锅装盘即可食用