油酥饼的做法

1、将面粉与盐倒进面盆拌匀，一半面粉用开水边冲边用筷子搅拌成絮状，然后再加入凉水将全部面粉揉成面团，放置20分钟。

2、将面团擀成大面饼，用面粉和食用油做成油酥，均匀涂抹在面饼上。

3、面饼从一边卷起，分割成适量大小的面挤。

4、用手捏紧面挤两头，向相反方向转动，压成圆饼。

5、用擀面杖擀成饼。

6、不粘锅倒入食用油。

7、放入擀好的面饼，中火烙饼。

8、烙好一面，烙另一面，酥脆香软的油酥饼就做好了。