如何做萝卜丸子

1、萝卜可以用白萝卜或者青萝卜都可以，不爱吃香菜可以不要，可以换成胡萝卜也不错，胡椒粉和花椒粉没有，可以用十三香也很好。

3、将萝卜洗净，去掉外皮后，擦成细丝，如果擦好的丝太长，记得要用刀稍微切短一点，这皱诣愚继样便于后面团形状。擦丝后，给萝卜丝里撒一勺食盐，下手不断抓捏，不到一会儿功夫水分就出来了。然后将水器皆阄诟分挤掉，放在一个干净盆中。如果喜欢吃更软嫩一些的口感，可以给萝卜丝焯水再挤水分，这两种方式都可以，按自己喜欢的口感来。

5、打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，鸡蛋的量不要太多，一个大白萝卜一个鸡蛋就够了，如果鸡蛋量太大，也就是液体太多，导致后面要放很多的面粉，这样一来丸子做出来会发硬。

7、因为萝卜中还带有一点水分，鸡蛋也是醺尬汰栎液体，所以不要再格外加水，搅拌到非常黏稠，可以团成丸子的状态，就可以停止加面粉了，但要记住面粉越少，丸子越酥脆。