街边小吃炸土豆的调料配方

1、切成条状土豆洗净去皮，切成条状，过一遍清水，去除多余淀粉

2、倒油炸土豆锅内倒入花生油，开火，当筷子伸入油锅，一秒内起泡即可放下土豆条炸

3、捞土豆炸到土豆表面皱捞起

4、搅拌炸好的土豆条和蒜末，红油辣椒、花椒油、花生碎、香菜和葱，倒入碗内并搅拌