柠檬百香果泡椒凤爪的做法

1、将凤爪洗净，剪去指甲并将其对半剁开，将凤爪入冷水锅焯水，捞出洗净。

2、换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后再煮5分钟，捞出泡冰水备用。

3、取一空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片（留适量柠檬片备用），再倒入2勺生抽、2勺醋、1勺糖、少许盐、少许香油和1颗百香果肉，搅拌均匀。

4、用漏勺捞出浸泡在冰水中的凤爪，沥干水份后，放入调好的酱汁中，搅拌均匀。

5、最后铺上柠檬片，盖上保鲜膜，冷藏6小时以上。酸辣柠檬凤爪完成！