用料:
主料:油条2根 油菜5棵
辅料:香菇7朵
调料:食盐1/2小勺,鸡精3克,葱5克,蒜2瓣,蚝油1小勺,五香粉3克,植物油4大勺.
做法:
1.油菜洗净切成2段，香菇洗净切片，油条切段备用;
2.炒锅烧热，倒入4大勺植物油，油温5成热后放入葱蒜末和少许五香粉爆香;
3.倒入香菇片炒软;
4.再倒入油菜;
5.加盐;
6.加蚝油大火炒约10秒钟，至油菜变软;
7.然后加入鸡精调味炒匀;
8.最后放入油条快速翻炒均匀即可.
烹饪技巧:
1、炒油菜容易出水，所以要大火快炒；
2、油条要最后再放进去，快速翻炒均匀即可，炒的时间过久油条过于软烂就不好吃了。
