如何用小脚粽的包法做咸味八宝素棕

 时间:2024-10-23 01:36:41

1、先将芸豆,赤豆和花生米浸泡12个小时。干香菇用开水泡发,黑木耳用冷水泡发,分别切小丁,栗子一分四切好。白果洗净沥干(因为我买的袋装的)。糯米淘洗干净后水倒掉。

2、然后将糯米、芸豆、栗子、白果、赤豆、花生、黑木耳、香菇倒入一个大钢盆,倒入老抽和盐,搅拌均匀。

如何用小脚粽的包法做咸味八宝素棕

4、拿三张粽叶并排排好(突出的筋朝外),然后弯成漏斗形,把料装进去;

如何用小脚粽的包法做咸味八宝素棕

6、左手大拇指按住上面的粽叶,左手食指夹住左边粽叶,右手将粽叶绕过尖角。

如何用小脚粽的包法做咸味八宝素棕

8、然后把粽子翻个身,将第7步中左手手心的那面朝上。

如何用小脚粽的包法做咸味八宝素棕

10、压紧后的开口处再次装满食材。

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12、再取一张粽叶,对齐粽子尖角处,垫在下方。

如何用小脚粽的包法做咸味八宝素棕

14、绕过粽子尖角。

如何用小脚粽的包法做咸味八宝素棕

16、横向沿粽身绕一圈,塞好(如果粽叶太短不塞也可以,到时候可以用绳子扎紧)。

如何用小脚粽的包法做咸味八宝素棕

18、左手捏住粽子,右手拿稻草(或绳子),留一点长度,然后压在图示中左手大拇指的位置,向下绕,兜一圈回到左手大拇指的位置,用左手大拇指按住绕过来的稻草,然后再绕一圈。

如何用小脚粽的包法做咸味八宝素棕

20、小脚粽就包好了,两个放在一起是不是很像古代女人裹的小脚呢。

如何用小脚粽的包法做咸味八宝素棕

21、都包好以后就可以放入锅内煮了。先将粽子放入锅中,然后倒入冷水加盖子,大火烧开,然后转小火焖烧4-5个小时,期间要注意锅内的水位,看到水烧的只有一半了,就要加冷水,直至烧熟为止。

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