如何做脆脆杏仁片？

1、先把黄油隔水蒸到液体备用

2、把糖粉和蛋白(加了几滴柠檬汁)搅拌，把糖粉搅到沒有白点

3、倒入杏仁片，把杏仁片都要拌湿润

4、倒入已放凉的黄油搅拌几下，再过筛低粉搅拌！把每一片杏仁片都上浆液。记住要轻手一点，不然杏仁会碎！

5、盖上保鲜膜静止放1小时左右，这时候杏片基本湿润透就可以摆造型了

6、这个摆造型真的耗了很多时间，其实也可以摆一大片，烤完出来直接爱什么形就敲什么形

7、150度，烤13分钟，上色很均勻

8、等凉了之后要马上放密封罐，放一周还是脆脆的