回锅肉肥而不腻超简单的家常做法

1、五花肉放入冷水锅中煮20分钟，用筷子可以插入，放凉以后，切薄片

2、辣椒切圈，一部分葱切段（假装蒜苗，因为没买到），一部分切片，姜切片

3、锅中加油，烧热后加入肉片炒至肉片开始打卷，肥肉开始变得透明以后，把肉盛出

4、锅内加油，烧热后加入葱姜片，郫县豆瓣，豆豉酱，炒出香味

5、加入肉片，翻炒均匀，加入料酒和生抽翻炒均匀，加入葱段（假装蒜苗）和辣椒圈断生，再加入适量盐翻炒均匀

6、出锅，完成