清江鱼是产自我国湖北清江库区的鱼，被誉为千湖之省湖北的水产一绝。
清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，没有污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的清江鱼。
清江鱼是一种淡水鱼，不是海鱼，鱼肉中蛋白质含量高，脂肪含量低，还富含丰富的微量元素和维生素及不饱和脂肪酸，具有一定的营养价值，口感鲜美。
清江鱼食用须知
清江鱼不能和驴肉搭配在一起吃，这两种食物搭配在一起吃，就有可能会导致心脑血管方面的疾病出现。
清江鱼最好也不要和西红柿搭配在一起吃，可能会让铜元素释放出来而影响到身体健康情况。
清江鱼不能和牛肉一起吃，一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。
以上内容参考 百度百科-清江鱼、人民网-吃鱼禁忌 揭秘不宜吃鱼的人群
