猪肉茄子馅饺子的做法

1、将紫茄子削皮，切成小丁，如下图所示。

2、然后加入少量盐，搅拌均匀，腌制一会儿。

3、再去准备猪肉，先将猪肉切成适当大小，搅碎的时候就不会连丝了。

8、在案板上撒一些面粉，存放捏好的饺子。

9、捏够你要吃的分量后，把饺子放入烧开的水中煮10分钟就能熟了。