糖醋莲藕黄瓜

1、莲藕去皮洗净后切成小丁，切成丁后用水再次冲洗一下，去掉表面的淀粉。黄瓜去皮后切成小块。

2、炒锅内加入适量的清水和盐，烧开后倒入藕丁，搅拌一下并煮开，大火烧开后继续煮3分钟左右捞出。捞出后要过凉水。

3、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香大蒜和花椒，接着倒入莲藕，翻炒几下后加入适量的白砂糖、醋、生抽、少许的盐、南德翻炒均匀。待翻炒至莲藕7成熟时加入黄瓜翻炒均匀。最后翻炒至菜熟透就可以盛出装盘了。