红烧小杂鱼做法

1、鱼洗干净

2、把鱼正常的清理干净，看看，多漂酿，色泽也不错，手感也不错

3、收拾的干干净净的，看着就特别酥服

4、用料酒，盐，花椒稍微腌制一下，开始煎炸

5、炸成这样

6、鉴于炸鱼时候的臭臭味道，加大调料的用量，花椒是去味道的神器，炒，炒香，

7、然后下入炸好的小鱼，我特么都不知道这鱼叫啥？反正不是小黄鱼，放盐，糖，醋，酱油，水，开炖

8、小火炖，还好，炸完后炖出来的香味儿是香的，千滚豆腐万滚鱼，开锅后小火炖20分钟左右吧

9、收汁后的效果还不错

10、装盘