豆角茄子的做法

 时间:2024-10-14 00:18:29

1、茄子洗净滚刀块,放入盆中,加少许盐,放一会杀出茄子里的水,攥出水后放这备用

豆角茄子的做法

2、豆角掐掉两头洗净,土豆打皮洗净切滚刀块,辣椒切块,猪肉切段,葱姜蒜干红辣椒切段

豆角茄子的做法

3、锅中放油加热,猪肉下锅炒几秒钟后加葱姜蒜,胡椒面,酱油,老抽,翻炒一会加冰糖炒化

豆角茄子的做法

4、加豆角土豆翻炒均匀,可适当加水翻炒,防止糊锅,豆角炒蔫后加茄子辣椒翻炒均匀,加蚝油继续翻炒

豆角茄子的做法

5、炒好后加水,没过菜即可,大火烧开后加盐转中小火炖,豆角熟透后大火收汁加香菜装盘即可

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