1、准备切好的鸡腿肉等调味料……（鸡腿要选大鸡腿）
2、把鸡腿肉块用清水洗干净，再筛去水份备用。
3、盆里放入洗好的鸡腿肉。加入料酒、盐，酱油，花椒粉。搅拌均匀，让每块肉都入味。
4、封上保鲜膜，让入冰箱里，腌制30min左右
5、把干辣椒，泰椒切成块。把蒜拍后一切两半，葱切成小段。
6、锅中放较多的油，等油开了。放入腌好的鸡肉块，用大火炸。
7、当肉炸成变色时就可以。捞出，进行第二次回炸。
8、当肉炸成这样了金黄色的，就可以捞出备用。
9、锅中放适量少许油，中火加热。加入葱段，大蒜，进行煸炒。
10、加入鸡肉块
11、加入适量老抽进行调色。
12、加入花椒粒和香叶。
13、最后加入干辣椒和泰椒，翻炒几下就可以出锅了。
14、炒到鸡肉焦焦的。
15、最后呈出，撒上葱花和熟芝麻。就可以享用啦
