家常版美味香辣蟹的教程

1、准备大闸蟹清洗干净，再用刀从中间对半切开、备用。

2、洗干净的大闸蟹在伤口处裹上干淀粉，起锅烧油，油温六成热放入大闸蟹炸至金黄熟透捞出、控油备用。

3、锅留少许油，放入葱姜蒜，小米椒，一勺干辣椒，一小块火锅底料，炒出红油。

4、再加适量少许蚝油、一勺生抽，炒出香味，再倒入一瓶啤酒，加适量清水。

5、然后倒入炸好的大闸蟹，盖盖子咕嘟一两分钟。

6、再加上适量盐、鸡精和胡椒粉进行调口，盖盖子继续焖3分钟。

7、最后再出锅前撒上适量白芝麻，香菜段、即可出锅。

8、简单美味的香辣蟹做好了。