如何在家做一份美味的啤酒鸭

1、将买来的新鲜鸭子切块，洗净血水，装盘备用。

2、锅加满冷水，倒入洗净的鸭肉，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

3、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许老油、生抽翻炒，直至炒至鸭肉上色。

4、之后倒入整瓶啤酒，盖好盖子，大火煮开（喜欢吃土豆、香菇的朋可以自行添加），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。

5、大火煮开后，转小火慢炖，待汤汁收到合适程度，即可撒上鸡精、葱花。关火出锅。